每天我们都会在面包店网站上获得问题。从世界各地的人们达到一千人访问，这并不奇怪！谈到商业烘焙行业时，还有很多进程和成分必须是正确的，所以产品出现完美和美味 - 和独特的品牌！金宝搏 提现

所以今天为了帮助你们解决这些独特的问题，我们将给你们一些技术性的答案。我和德比·罗杰斯博士一起，他是AIB国际烘焙服务的主管。Dr. Debi在AIB的课程中教授配料的功能，与科学相关的烘焙功能等。金宝搏 提现

我们一起解决您的问题!

我们涵盖了很多问题，如如何解决保质期问题的模具和老化，或如何排除混合，打样和整理问题。在整个过程中，我们讨论原料的功能，在哪里使用什么，以及烘焙背后的科学。

我们回答的几个问题是:

  • 将哪些添加剂添加到面粉及其功能中
  • 用于闪亮，光滑的饰面最缩短的是什么
  • 所有的酶
  • 栽培小麦:弄湿还是弄干?
  • 如何处理高或低水吸收
  • 如何在干燥和潮湿的天气中烘烤
  • 如何延长保质期
  • 清洁标签
  • 打样面团
  • 还有很多关于蛋糕的问题!

继续在BAKERpedia上提问吧!