谁准备烘焙技术2019年？在这一集中，我们讨论了执行董事Kent Van Amburg的美国烘焙年度会议上的美国烘焙年度会议。

ASB是商业烘焙行业的贸易协会。成员是个人，而不是公司。成员是学生，行业专业人士和退休人员。ASB的使命是通过提供教育和扩大网络，帮助商业烘焙行业的所有个人进一步职业生涯。

他们的年会被称为烘焙技术。今年，亮点是烘焙的未来。

3主题演讲者

  • Morgaine Gaye博士 - 食品未来学家
    同性恋博士看着社会，文化，经济趋势，品牌和地理政治观点的食物和饮食。她的工作涉及与食品制造商合作开发新产品和想法。
  • 汤姆困境 - MDJ烘焙公司的创始人
    Gumple先生将涵盖在面包生产的未来发生的事情以及我们将在路上10-15岁的烘焙公司看到哪些创新。
  • John Frehse - Ankura Consulting Group，LLC高级董事总经理。
    他将讨论劳动管理的一些创新，特别是在商业烘焙行业中使用的劳动类型。

面包会谈

这是新的！将有2个会谈，目的是让人们思考和开始质疑未来商业烘焙或其部分业界的一切。第一个面包谈话被称为：在太空中烘烤。Sebastian Marcu将讨论空间烘烤面包的挑战。第二个专注于家庭膳食交付的新兴市场：这将是一个小组讨论，专注于蓝色围裙的演示文稿。他们将讨论其在行业内未来的计划，以将面包纳入这一细分市场。

年轻的专业会议

本次会议针对年龄小于40岁的人。本次会议的目的是与同龄人提供友好和舒适的地方。本节汇集了自己的计划，今年他们决定通过宣传来讨论宣传营销，发展品牌故事。这意味着他们将解决公司如何发展品牌，但也可以如何发展自己的品牌。本次会议的发言人是来自峡谷Bakehouse的Danielle Benjamin，该公司是一家在营销和增长方面做了一个惊人的工作。

产品开发竞赛

本次会议的目的是促进开发创新的面包店产品。这些产品由学生开发。ASB将它们联系起来的一些学生没有暴露在烘焙行业，决赛选手获得AIB奖学金，并在芝加哥为竞争中游览商业面包店的机会。

今年主题是扁面包般的。来自全国各地的15支队伍提交了建议，选择了4名决赛团队。每个团队获得20分钟的演示文稿并回答法官的问题。通过会议应用程序，与会者能够对它们进行排名1-4，这将允许一些额外的点走向最终排名。

奖品包括：20K在奖学金中，AIB还将为其居住计划提供每一项奖学金。

所有这些新的和扩展的产品都因其赞助商而全部。如果您有兴趣赞助会议/会议，请联系肯特[电子邮件受保护]

记住还有时间成为会员（如果你是一个，请记住续约！）。看看www.asbe.org.