你不是一个人。产品自然和简单的标签需要比以往更大的需求,看起来清洁标签产品始终伸出一段时间。起初,从公式中消除成分标准可能似乎压倒并且难以消除。但害怕没有,可以完成!第一件事首先,
什么是干净的标签?
FDA没有定义,但它通常符合以下标准:
- 一个简单而简短的成分列表
- 金宝搏 提现“全天然”的成分含有无化学品,无人造防腐剂,颜色剂或风味剂
- 最低处理的成分金宝搏 提现
- 金宝搏 提现容易理解的成分
- 金宝搏 提现出现在厨房橱柜中的成分
怎么做呢?
首先,取下常见的乳化剂和人工成分等化学成分。金宝搏 提现以下是远离的几个例子:
- 艾达
- Potassium Lodate.
- 钙过氧化
- 苄基过氧化物(面粉漂白剂)
- 乳化剂(DATEM、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、乙氧基单、二甘油酯、PGME、聚山梨醇酯、单、二甘油酯等)
- 丙酸钙
- 山梨酸
- 人造风味代理商
- 人工色素代理
- 部分氢化油
- 高果糖玉米糖浆
然后,找到完成工作的自然替代品
随着消费者对清洁标签的关注,烘焙行业一直在努力工作找到解决办法。其中一部分涉及调整过程,比如延长发酵时间以帮助面团发育。然而,这主要取决于配料。金宝搏 提现从人工培养的小麦等天然抑霉剂,到酶形式的天然面团调节剂,再到替代乳化剂,都有可能创造出一种优质、美味、干净的标签产品。
想要了解有关清洁标签的创新成分解决方案的更多信息吗?
听到我说话全球食品论坛清洁标签会议在伊利诺伊州的伊塔斯卡,3月25-36日!这是该行业唯一的产品开发活动,致力于为研发和应用食品科学家提供实用、公正、“如何”配方建议,努力创建简化的成分标签。
其他出席会议的嘉宾包括:
- 清洁标签:消费者观念的转变和创新的演变由Lynn Dornblaser,Innovation&Insight,Mintel主任
- 食品和饮料清洁标签的成功与挑战:行业视角由Philippe Rousset博士,白咖啡和奶精技术领导,全球清洁标签战略网络领导,Nestlé产品技术中心饮料
- 清洁标签 - 不要忘记你的化学危害由Grace Bandong,MSC,全球科学战略领导者,污染物,Eurofins食品诚信和创新
- 膳食纤维,清洁剂配方和新的营养事实标签WRSS Food & Nutrition Insights/Sr. David Plank博士美国明尼苏达大学食品科学与营养学系研究员
- 重新思考配方方法简化成分声明和清洁标签由韦伯Girard,MSC,技术总监,CULINEX,LLC
- 亲水胶体:植物配方的清洁标签工具作者:Nesha Zalesny,MBA,技术顾问,IMR International
- 可追溯性和透明度:满足消费者对清洁标签产品期望的步骤舵手集团首席执行官马克·哈斯
- 跨栏技术:高品质食品的多因素保鲜由Jairus R. David,Ph.d.,首席顾问,JRD Food Technology Consulting,LLC
- 为清洁标签解决方案的乳制品成分创新金宝搏 提现罗赫特卡普尔,博士,国家奶制委员会产品研究副总裁副总裁
- 加:新的清洁标签成分上的21个十五分钟技术快照金宝搏 提现
留下你的评论