如何养殖小麦保留产品。

培养的小麦真的是好东西。这是一种强有力的防腐剂，允许您在没有山梨酸盐或苯甲酸盐等化学物质的固体保质期。

这就是为什么你应该用养殖的小麦烘烤：

  • 纹理建设
  • 保鲜
  • 打击细菌，酵母和霉菌
  • 自然！

保存产品如何？
小麦粉被发酵p . freudenreichii通常在乳制品中发现。然而，它也在面包产品中非常有效。它基于活性化合物，例如丙种，醋酸和3-苯乳酸，以及菌丝。

抑制作用会减慢生长枯草芽孢杆菌那大肠杆菌和一些酸性和pH中性条件的假单胞菌种类。不仅如此，还可以制作素食主义者，犹太教或全天然产品，仍然味道好！培养的小麦不会改变烘焙食品中的味道，质地或颜色。然而，它确实提高了你的保质期就像普通使用的防腐剂一样。

它与酵母有何不同？

人工培育的小麦不是和酸面包一样吗?不完全是。酸面包是水和面粉的混合物，由乳酸菌(LAB)和醋酸发酵而成。这是酸面包独特风味的来源。

然而，虽然该方法是类似的，但培养的小麦用作防腐剂，而不是味道增强。

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