普拉曼大面包

一个铂尔曼面包是在一个方形的平底锅里烤的，给它一个独特的形状。

普拉曼大面包

什么是a普拉曼大面包吗?

普拉曼面包是通常用于三明治的面包。这是一个四方的面包，具有精致的质地，细粉碎，味道好。它是在一个特殊的平底锅中制造，顶部有滑动盖，其将面包保持在所需的形状，作为烘烤。法国术语是痛苦de mie，这意味着白色三明治面包。1

起源

普尔曼铁路公司发明了普拉曼锅的盖子。他们选择了改善他们的存储空间的风格。盖子确保面包的顶部与其他三个侧面相同，因此更多的那些面部可以在紧密空间中有效地堆叠。然而，有证据表明，在18世纪初的铁路和欧洲的普拉曼公司两家铁路和Pullman公司都存在，在方形锡泛烤面包。1

铂尔曼面包是怎么做的?

普拉曼大面包的典型成分是金宝搏 提现水，白小麦粉，糖，盐和油。该过程是典型的任何面包系统，包括混合，打样和烘烤。唯一的区别是Pullman Waaf Pan在打样和烘烤过程中使用盖子。由于盖子，普拉曼面包坚固，粒度，均匀的矩形和湿润。并且地壳仅存在于薄覆盖物。

应用

Pullman Loaves专门为法国烘焙，专门用于各种烹饪用油煎面包片，面包屑，三明治面包，小吃或烤面包配茶。在美国，许多流行的批量生产切片面包实际上是普拉曼面包。

FDA规则

一些不粘炊具含有能致癌的全氟辛酸(PFOA)。2FDA计划禁止使用。3.

参考文献

  1. Olver,琳。《食物时间表:历史笔记——面包》。2015年1月15日。www.foodtimeline.org/foodbreads.html铂尔曼。2017年6月8日访问。
  2. “Teflon和全氟辛酸（PFOA）。”美国癌症协会。www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfruorooctanoic-acid-pfoa.html.。2017年6月8日访问。
  3. Sharon Kelly - 2016年1月12日。“FDA在食品包装中的3种有毒化学品禁止为时已晚，说批评者。”地球岛研究所。2016年1月12日。www.earthisland.org/journal/index.php/elist/elistread/fdas_ban_of_3_toxic_chemicals_in_food_packaging_comes_too_late/。2017年6月8日访问。