CBD石油
也称大麻二酚、CBD或大麻提取物
什么是CBD油？
CBD是大麻谱的缩写，超过100种天然活性化合物中的一种。大麻L植物。在工业大麻和大麻中发现的CBD没有四氢大麻酚(THC)的精神活性。
由于其健康和药用效益，石油在普及中发展。从布朗尼到甜甜圈，从松饼到蛋糕，烘焙食品中都含有CBD油。它还没有被FDA批准用于商业生产食品。1商业化的形式包括:
- 全谱原油（较少精制，含有次要大麻素和Terpenes）
- 广谱
- 纯CBD晶体和分离物（最精致，不含有益的次要大麻素和Terpenes）
- 水溶性CBD(一般采用纳米乳液技术)
起源
大麻L这种植物被认为是一种古老的作物，4500多年前就在中国被用于药用。多年来，它的使用逐渐减少。然而，它在20世纪末又重新流行起来。CBD油于1940年首次分离出来，并于1963年进行结构表征。随着对其潜在治疗效果的广泛研究，它的商业化在近年开始。2
2018年的农业法案使美国工业大麻合法化，前提是THC水平保持在0.3%或更低。随着人们对任何精神兴奋剂的担忧被搁置，工业大麻已经成为CBD和CBG、CBN等一系列额外“次要大麻素”的理想来源。人们对烘焙食品的兴趣正在迅速增长。然而，尽管工业大麻是合法的，CBD是合法的外用产品，它还没有被FDA批准用于食品产品的商业生产。1
功能和理化性质
CBD油用于食品、饮料和烘焙食品作为潜在治疗效果的补充。以更自然和更少的完整谱形式，它赋予丰富的绿色和强大的味道笔记。但是，如果它在高水平使用时，它往往会扭曲或掩盖烘焙食品的味道。1、3
这种油相当不稳定，如果在高于沸点(即160-180°C(320-356°F))的温度下处理，就容易氧化。考虑到在特定配方中添加的少量CBD，应该预先溶解在烘焙产品的脂肪部分中。分离的CBD晶体是最容易溶解在油和黄油中。然而，当CBD被分离出来，而不是以包含少量大麻素和萜烯的完整或广泛的形式留下时，它们确实失去了一些整个植物的好处，通常被称为“伴随效应”。
营养
CBD以镇静、止痛和抗炎的特性而闻名，而没有四氢大麻酚(THC)的精神活性。1四氢大麻酚(THC)是大麻中的精神活性成分，可以让你“兴奋”，而工业大麻中的CBD则不会。
其主要成分为大麻二酚和β -石竹烯(BCP)，并含有少量的植物大麻素和萜类物质。声称的治疗性能范围从抗癫痫，抗刺激，抗炎，抗焦虑，抗抑郁和成瘾管理。1、3
CBD油的生物利用度最好的方式是通过以脂肪为基础的介质和食物，以及通过纳米乳液技术使之成为可能的新型水溶性配方。
商业生产4
商业上获取CBD油的步骤如下:
- 粉碎:干工业麻花被压成细粉
- 提取:使用超临界CO 2或乙醇作为溶剂
- 冬化:将油提取物与酒精混合，然后冷冻
- 过滤:去除不良馏分
- 蒸发：加热油醇混合物去除并恢复醇。
- 蒸馏：原油经蒸馏去除不需要的化合物，保持较高的油纯度
应用程序5
在制作含有CBD油的烘焙产品时，需要注意以下几点:
- 来源:从可靠的来源购买和纯度必须知道。
- 脂肪中:它是脂肪溶的，应与配方的脂质组分如油，黄油或酥油混合。在一些食谱中，脂肪培养基可以被液体或伏特加如液体代替。
- 温度:由于它的热敏性，可以在烹饪后加入这种油，以避免氧化。
- 服务大小：重要的是准确计算服装尺寸和CBD油给料。
要成功地用CBD油烘焙，重要的是要从小剂量开始观察对消费者的影响。增量增长应小而持续监测。
烘焙食品中CBD油加油给药的一般指南：
FDA法规
FDA尚未批准CBD油作为食品添加剂或补充剂。其用途仅被批准为治疗癫痫的药物。6
参考
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