20多年前，可可行业的利益相关者聚在一起讨论可可的未来，以及可持续的可可行业诞生于为整个行业提供稳定和利益。
是什么让巧克力可持续发展？
- 生态/环境保护：实施减少森林砍伐的农业工具，结束有毒化学品，防止土壤侵蚀。
- 人/社会:农民接受技能培训，以帮助他们更好地管理种植园和增加产量。公平的劳动惯例禁止使用童工。
- 经济:在整个供应链中重新平衡利润，为供应链中的每位参与者创造一个胜利/胜利命题。
根据美国农业部，可持续农业术语是指具有特定于特别的植物和动物生产实践的综合体系，这些申请将在长期内完成：
- 满足人类食物和纤维需求
- 提高环境质量和农业经济取决于的自然资源基础
- 最有效地利用不可再生资源和农场资源，并在适当的情况下整合自然生物循环和控制
- 维持农业运营的经济可行性
- 提高农民和整个社会的生活质量1
为什么我们对巧克力非常关心？
因为这是一个美味的主食。但它增加了不仅仅是味道。它为烘焙食品提供了结构，由于其脂肪含量吸收水分并添加质量。
为什么要使用可持续巧克力?
它在口味和功能上没有区别，但它所讲述的故事是不同的，这是一个许多公司和消费者都想参与的故事。
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