自我检查有助于改善食品安全，并为第三方审计做好准备。全宝博188滚球

自检

什么是自我检查？

当设施检查自己的流程时，发生自检。该设施可能正在寻找潜在的安全危险或质量问题，或者只是确保它符合法规。

食品设施可以进行这些自查，以便为第三方审计做更好的准备，特别是在未经通知的检查时。1自检可能涉及人员，文书工作或过程，或所有三个的组合。

相关性和监管

FDA或其他联邦机构并不要求自己进行自我检查。然而，它们被广泛认为是确保符合法规要求的有用工具。这不仅包括FDA下的食品安全问题，也包括当地的全宝博188滚球健康要求和OSHA工作场所安全标准。2

FDA在授予原子能机构批准之前检查食品加工设施，并调查卫生，安全和合规性问题的报告。此外，该机构在食品和药物加工设施中进行偶尔，常规检查。此类检查通常预先安排。3.

应用程序

自检旨在为第三方检查准备一个设施，因此没有单一的方法进行操作。每个设施的检查可能会有所不同，但这里有一些普遍的步骤，充分利用这项运动：4.

  • 选择负责进行自我检查的个人或团队。
  • 安排检查时间，并了解检查所需要的时间。虽然小的设施可能在一天内被检查，但大的组织通常需要更长的时间。
  • 决定如何划分检查部门或“区域”。这在大型设施中尤为重要，因为在大型设施中，一次性进行全面检查是不太现实的。
  • 确定您需要进行自检的工具。
  • 创建一个需要检查的清单。
  • 除了存储区域和生产设备，你们的检查还应该包括文件和文件。FDA等机构在其检查中可能包括报告和其他行政文件。5.
  • 您可以决定事先提醒所有人员到自检，或者毫无登行。
  • 记录所有观察。
  • 尽快解决任何问题。

参考文献

  1. Leal，J.“未经宣布审计准备”。AIB更新，2017年3月/ 4月，p。17. [[1]]。
  2. 职业安全与健康管理局。“自检”。《小企业手册》2005。https://www.osha.gov/publications/smallbusiness/small-business.html#selm.。
  3. 美国食品和药物管理局。“FDA检查什么？”FDA基础知识。2017年12月19日。https://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm194888.htm。
  4. 爱尔兰联合银行国际。“本周提示:自我检查20/20:对抗近视检查，释放团队的全部潜力。”食物第一，2017年2月17日。http://foodfirst.aibonline.org/foodfirst/2017/2/16/Self-inspection-2020-Combating-Nearsighted-InspectionS-To-不锁名 - 福尔 - Full-potential.。
  5. 美国食品和药物管理局。“在检查期间，我应该如何预期？”FDA工业基础知识，2016年4月27日。https://www.fda.gov/ForIndustry/FDABasicsforIndustry/ucm237624.htm。