用于米勒和面包师的制造执行系统
什么是制造执行系统（MES）在面包店？
制造执行系统（MES）是一种用于跟踪和记录原材料的实时成品转换的软件管理工具。1在许多行业中，在控制订单释放到交付的订单释放到交付的各方面的有效性得到了很好的演示。
MES专为生产或车间运营而设计。它使制造商能够更好地管理：
- 质量
- 全宝博188滚球
- 设备和工厂维护
- 产品和过程可追溯性
- 生产调度
- 劳动力和材料管理
- 文件
- 过程控制数据
起源
MES学院由管理层审查于90年代初，以应对通过全球化驱动的制造需求和增加定制生产需求的不断变化。制造企业解决方案协会国际被指控界定了MES基准标准，以解决其复杂性并就其执行提供建议。
在过去的二十年中，MES发展成为一个集中控制系统，将管理（销售，营销，人力资源，金融，采购等）连接到工厂的操作手臂（设备和其他商店资源）。使用MES，制造商可以更好地控制和管理价值链的所有操作，以确保在反应性，效率，可追溯性，食品安全，质量，成本，截止日期和灵活性方面成功实现客户的要求，并满足他们的期望。全宝博188滚球2
MES还被用于提高各种行业的高速和高度自动化流程的效率，如饮料，酿造，铣削，烘焙和其他消费品包装的商品，以及制药和生物技术。
MES如何工作？
MES依赖于执行其功能的三个主要组件：3.
1.生产，监督和管理之间的界面
MES将企业资源规划（ERP）和自动化系统（如监督控制和数据采集（SCADA））链接到生产楼层环境。这种连接和同步提高了从生产楼层到金融，物流，采购等部门的数据通信的有效性和速度。通过消除文书工作流程，电子表格生成和报告的需求，供应链信息可以轻松流动，并在铣削或烘焙组织上实时分享。
2.生产执行和控制
MES在ERP系统中从材料需求计划（MRP）工具中获得客户订单，并将其转换为生产楼层订单。然后，根据生产线调度和测序它们。使用MES确保机器和设备，人员和原材料等资源可按时和所需的数量可用。此外，可以更好地监测生产并与过程控制系统对齐。
3.数据整合和信息流程
通过以结构化的方式筛选，分析，验证和保存数据，MES可以从生产环境到管理人员及时转换信息。通过提供实时可见性，MES允许生产过程修改和控制以及制造过程的总体改进。
应用
MES可以应用于高度自动化的工厂和面包店，其中规模和高卷的经济体提供了提高利润的能力，同时降低生产成本。该系统已在现代高度自动化轧机和面包店植物中实施，该厂房以连续模式运行。在中小型生产公司中，MES等信息技术的成本可能太高而无法证明。
迁移到MES为MILLER和BAKERS提供了许多优势，如：
- 通过匹配谷物和面粉供应来减少浪费对面包生产需求。
- 快速加工和交付销售订单
- 更准确的生产调度和成分批处理金宝搏 提现
- 减少生产周期和分配时间
- 更好地对库存管理和物流效率的峰值和山谷反应
- 确保充分的劳动力资源
- 改进设备可靠性和减少失效率
- 完善整体设备效率
- 减少设置时间，停机时间和清洁时间
- 迁移到云，虚拟或无纸化的质量文件，食品安全和生产过程全宝博188滚球
参考
- McClellan，M。“应用制造执行系统”。Saint Lucie Press / Apics系列资源管理，CRC Medres，Boca Raton，FL，1997,181 PP。
- B.Sáenzdeugartea，A. Artibab和R. Pellerina。“制造执行系统 - 文献综述。”生产规划与控制，泰勒＆弗朗西斯，Vol。20，2009年9月6日，第539页。525-539。
- A.C.Deuel。“植物自动化制造执行系统的好处。”ISA交易，elessvier Science B.v.，33（1994）：113-124。
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