起源

1878年，约翰霍普金斯大学(John Hopkins University)的化学教授Ira Remsen发现了糖精，它是第一种市面上可以买到的人造甜味剂。²在糖精的商业成功之后，将新的人造甜味剂引入市场，包括阿斯巴甜，三氯蔗糖和山梨糖醇。虽然在1872年，山梨糖醇首先由法国化学家从法国化学家从浆果中分离出来，但在糖精建立了对人造甜味剂的消费需求之前，它并不是商业成功。

到20世纪50年代中期，山梨醇开始工业化生产，并于1971年被美国联邦药品管理局(FDA)批准使用。

作文

山梨糖醇作为白色吸湿粉末，作为结晶粉末或作为薄片或颗粒。它是高度溶于水和略微可溶的乙醇。标准制剂是将其在水中的称重量溶解，得到浓度为每mL约10.0mg的溶液。^3.

商业生产

山梨糖醇有三分之二的糖卡路里，如前所述，不太甜蜜。它受到身体吸收很差，因此它不会像糖一样升高胰岛素水平;它也没有促进蛀牙。

山梨糖醇是A.葡萄糖添加了两种氢的分子。两种额外的氢结剂位于用于将氧气连接到碳的双键的两侧，现在是单键。

它是由玉米淀粉生产的葡萄糖催化氢化工业生产的。^4.山梨糖醇除了用作人造甜味剂外，还用作化妆品和洗漱用品中的保湿剂，以及药品中的液体载体、稳定剂和甜味剂。^5.

应用

山梨醇通常以粉末形式出现，在糖果、烘焙食品和巧克力等许多产品的生产中用作甜味剂或保湿剂。它的稳定水分的作用使它成为一个很好的选择，产品往往会变干或变硬，它有助于在存储期间保持新鲜。^6.山梨糖醇可以承受高温，它与其他食品成分相结合，如胶凝剂，脂肪和糖。金宝搏 提现

FDA规则

山梨糖醇被认证为通过FDA（通常被认为是安全的）。可以在食物中使用的量限制，并且含有超过50克山梨糖醇的食物必须用声明标记：“过量的消费可能具有泻药。”有关山梨糖醇使用的FDA指南的更多信息，请访问此FDA网页。

参考文献

1. “什么是糖醇，他们如何工作？”糖.org。糖协会，N.D.网。于2016年6月6日访问。
   2.希克斯,杰西。《对甜蜜的追求:糖精的历史》|化学遗产基金会，Chemheritage.org。化学传统基金会，n.d. Web。于2016年6月6日访问。
2. “山梨糖醇”。粮农组织/卫生组织食品添加剂联合专家委员会52.4 (1996):n. pg. Web。于2016年6月20日生效。
   4. Silveira，M.和R. Jonas。“山梨糖醇的生物技术生产。”应用微生物学和生物技术59.4（2002）：400-408。
   5.“HSDB:山梨糖醇”。毒理学数据网络。美国国家医学图书馆，n.d. Web。2016年6月6日访问。
3. “山梨糖醇。”多元醇信息源。卡路里控制委员会，N.D。网。2016年6月6日访问。