Rye Multigrain Pan面包

金宝搏 提现

面包师的百分比：（％）

• 面粉 - 85％
• 黑麦中等面粉 - 15％
• 盐 - 2％
• 干酵母 - 1.5％
• 油菜油 - 2％
• Sapore Adelia - 10％
• S500 Green - 1％
• 软粒琥珀 - 25％
• 水 - 55％

方法

1. 将螺旋在第一速度混合5分钟，然后进行第二次速度5分钟。
2. 面团温度应为约75-78。
3. 将其留在散装发酵10分钟。
4. 等级为14盎司。
5. 中间证明10分钟。
6. 应播种锅面包的化妆。
7. 对于最终发酵，请将其留在95°F，85％湿度下的90分钟校样。
8. 用黑麦面粉灰尘并将其切成4。
9. 在425°F下降375°F烘烤35分钟。