林博士,
我正在研究如何客观地评估和分析烤面包的碎屑。特别是在进行开发工作时,我们希望了解成分或其剂量如何影响面包屑的结构。
我理解有一种与该仪器有关的仪器 - C细胞成像。
但是,该机器本身确实给出了众多不同参数,如面积切片,细胞数量,非均匀性,细胞体积,细胞体积图,细胞伸长等。
哪些是工业面包制造商最重要的是最重要的,以及他们看待和报告的兴趣?我如何解释和理解它们?
我还可以请你为他们提供一些推荐的范围吗?例如。更长的细胞更好吗?所有较大的切片都不会给你更多细胞?
关于面包屑,如何开放被认为是一个开放的面包屑?Crumb被称为关闭的封闭式封闭式?
打开的面包屑会和粗糙的碎屑一样吗?一个精致的面包屑与封闭的碎屑相同吗?
术语细粒度和粗糙的粒子呢;以及多孔vs密集?
谢谢!